Отчет ижтрейдинга по общепиту. Практика в общепите

Отчет по производственной практике в Кафе-ресторан Studio Coffee - Реферат

Цель практики: Целью практики, с одной стороны, является закрепление теоретических знаний и получение навыков их практического применения, с другой стороны — личностно-ориентированная профессиональная подготовка, включающая формирование отчет ижтрейдинга по общепиту мотивации, освоение разнообразных моделей поведения для самовыражения личности в профессиональной деятельности.

Задачи практики: Глава 1 Общие сведения о предприятии. Светланская, Это самая крупная кофейня города.

совмещение опционов и форекс конструктор советников форекс

Уютный зал на 56 посадочных мест. Особая гостеприимная атмосфера возникает уже на подступах к "Студио". Дворик и проход между домами выложены брусчаткой, стены расцвечены иллюминацией. Первоначально предприятие не было полноправным кафе, а открывалось как кофейня с ограниченным меню.

Гостям заведения предлагалось меню, помещающееся на двух печатных листах.

отчет ижтрейдинга по общепиту форекс платформа на андроид

Это была именно первая кофейня города, в меню которой предлагался чай, кофе, десерты, ограниченный ряд легких закусок и алкогольных напитков. Studio Coffee была своего рода экспериментом. Заведение рассчитывалось на людей, желающих выпить чашечку натурального кофе перед работой и во время обеда. Предприятие имело не круглосуточный режим работы. Внутри торжествовала демократия.

Ментальные карты Ижевска

Откровенно выставленная напоказ старинная кирпичная кладка соседствует с гладким гипсокартонном. Оба окна напротив входа затянуты белым полотном. Небольшие круглые столы с деревянными столешницами, легкие алюминиевые стулья. Нет впечатления, что забрел в какое-то непременно респектабельное место.

Разработка рецептур по заданному

Антураж достигается в основном светом, пластикой и с посетителями непосредственно не соприкасается. Стены кафе увешаны "побуревшими от времени" фотографиями города начала ХХ века.

Такая обстановка снимает напряжение.

Отчет по практике в общепите

Центр занят барной стойкой. Барная зона на полу, помимо цвета, выделена габаритными огнями. Светильники вмонтированы прямо в отчет ижтрейдинга по общепиту покрытие.

Список литературы. Для каждого года учебы предусмотрена своя программа практики и требования, предъявляемые к отчету по практике: На курсе как правило проходят ознакомительную практику, по результатам которой, студент должен предоставить в отчете основные характеристики дипломного проекта предприятия, разобрать и оценить работу необходимого отдела.

С прошествием некоторого времени кофейня начала пользоваться большим спросом. Возникла потребность в изменениях. Одним из них был перевод кафе в круглосуточный режим. Данное решение было принято руководством в связи с просьбами гостей, которые желали приходить в кафе в любое время. Другим нововведением было внесение изменение в меню.

Появился довольно широкий ряд различных блюд первые блюда, вторые блюда, горячие отчет ижтрейдинга по общепиту. Ресторан работает с дорасполагает 90 посадочными местами и предлагает блюда европейской, а также японской отчет ижтрейдинга по общепиту, разнообразные спиртные напитки и, конечно же, неповторимый кофе. Элементы интерьера сочетаются с интерьером первого этажа и выдержаны в одном стиле.

Ижевский Общепит : Марковские Форумы Ижевск

Совсем недавно было открыто летнее кафе на 38 мест, которое, как и кофейня работает круглосуточно. В летнее время отчет ижтрейдинга по общепиту оно особо пользуется популярностью. Днем очень приятно выпить чашечку кофе на свежем воздухе, а ночью тут можно посмотреть разнообразное кино на большом экране.

Так же по выходным, начиная с 11 часов вечера, на летнем кафе работают самые модные DJ-и нашего города. В начале года кафе было закрыто на капитальный ремонт. Ремонт длился в течение 3 месяцев. В результате получилось кафе, выдержанное в кардинально другом стиле, дизайн отчет ижтрейдинга по общепиту колоссальные изменения.

Список услуг

Кафе выдержано в светлых и шоколадных тонах. Столы из деревянных превратились в стеклянные, стены из коричневых в белые. Ремонт такого класса потребовался для того, чтобы не потерять посетителей, так как на данном сегменте рынка существует жесткая конкуренция.

Классность предприятия. Studio Coffee является кафе первого класса. До недавнего времени предприятие было первым кафе такого класса и своим открытием продемонстрировало отчет ижтрейдинга по общепиту предприятия питания.

Отчет по практике в общепите

Описание работы предприятия. Работа персонала разбита отчет ижтрейдинга по общепиту две основные смены — дневную и ночную. Дневная смена работает с доночная с до В каждой смене работает менеджер, 6 официантов 3 в кафе и 3 на летнем кафе2 помощника официанта, 2 бармена, 1 помощник отчет ижтрейдинга по общепиту, 1охранник, 3 повара, уборщица и посудница. Персонал Studio Coffee — это ключевой элемент, который обеспечивает непрерывную работу заведения и хорошее настроение гостей.

Побывав там раз, невозможно отчет ижтрейдинга по общепиту обратить внимания на обслуживающих вас официанток и барменов. Обязанности менеджера. Менеджер - главный человек в смене.

Выполняла функции 1. Во время прохождения практики занималась сбором материалов табельным расписанием должностными инструкциями сотрудников договором на сертификацию бухгалтерским балансом.

Он является связующим звеном между гостем, обслуживающим персоналом и руководством. Он должен уметь незамедлительно принимать решения, улаживать возникающие конфликты, координировать работу персонала, общаться с гостями. В кафе своя специфика работы, поэтому менеджером назначают человека, который уже долго проработал на предприятии и знает эту специфику.

Обязанности помощника официанта. Поэтому прежде чем стать официантом, необходимо проработать некоторое время помощником официанта. Помощник официанта, в отличие, от официанта не имеет права брать заказы и обслуживать гостей.

отчет ижтрейдинга по общепиту работа в монэкс трейдинг в чехове

Поэтому первое время помощник помогает официанту в его работе:

Еще по теме